質問者様がお持ちの情報出所が明示されていないので、如何な数値の比較をされているのか判然としませんが、私の知る数値ではFw190D-9は高度6600 mで645 km/hから655 km/h、四式戦闘機乙型は高度6000 mで660 km/hなので、四式戦のほうが最高速度だけ見れば速そうです。ちなみにFw190は機材を受領した運用者（軍）による飛行試験のデータです。運用者の飛行試験はきめ細かい作戦立案に欠かせない各種条件下での多様な飛行性能を得る目的で行うもので、かなり現実的な数値になるはずです。四式戦は試作機の試験数値ですが甲型改造なのでこちらもかなり現実的な数値だと思います。
DDかず

こちらの過去ログをご参照ください。
http://www.warbirds.sakura.ne.jp/ansqn/logs/A004/A0000931.html

WikipediaにはFw190D-9の最大速度698 km/h (6,400m)とあります。
質問者様がお持ちのデータが上記のようなものであった場合、それはたぶんフォッケウルフ社が出した計算値か、試作機のデータです。
DDかずさんの出したFw190D-9の数値は量産機のデータなのです。
超音速

>DDかず様
>超音速様
お二方それぞれありがとうございます。

情報源の記載を失念していました。失礼しました。
私の参照した性能情報なのですが、四式戦闘機は日本語版Wikipedia、Fw190は英語版Wikipediaでの該当箇所になります。なので四式戦闘機の最高速度は高度6000mで時速660km、fw190 の最高速度は高度6600mで時速685km、と考えておりました。

追加の質問で恐縮なのですが、英語版Wikipediaでのfw190 の性能も試作機のデータなのでしょうか？
豆狸

685km/h(6,600m)というのはたぶん試作3号機の、しかもフォッケウルフ社の計算値といわれる数値ですね。
超音速

>>4.
超音速様
ありがとうございます。
豆狸