目標が動いていなければ、技量や性能によっては可能でしょう、実際にどうだったのかは知らないけどね、日本の艦爆は戦死率が無茶苦茶なんで体験談も少ないし

急降下爆撃の常道としては、艦橋よりむしろ煙突を狙います。爆弾を罐室に叩きこめれば轟沈確実ですから。

煙突にも放り込めるよ！とは艦爆乗りの自負。艦橋を狙って投弾する敵、は当直士官の恐怖だと考えてはどうでしょう？

上空数千ｍから降下して、最初は点の様な目標（艦橋や煙突はもっと小さい）を狙えるものでしょうか？、しかも見越角が計算が出来て満星照準出来る射爆照準器以外は目標の未来位置を狙う訳だし（故に「気持ちとしては狙うけど実際には不可能」説を押します）

爆撃じゃないですが、爆弾を投下した後、身軽になった機体の後部旋回機銃で艦橋を銃撃する例はあります、「大和」では艦橋を銃撃する敵機の撃退用に13.2mm連装機銃を艦橋上部に装備していました。