仕掛けが単純なのと高速飛行をむねとする戦闘機なので密閉したままでもかまわないからでは？。Fw190では爆薬でキャノピーを飛ばしますし、Me109でもどうようの非常手段があるのだと思います

横開きの風防を飛行中に開けると風圧ですぐ破壊されて 脱出が簡単になるって聞いたことがあります